Il patrono di Santo Stefano in Aspromonte è santo Stefano Protomartire, festeggiato il 26 dicembre, il cui nome è entrato in quello stesso del paese.
Il calendario religioso comprende anche la Madonna del Monte Carmelo, nella penultima settimana di agosto, e la Madonna Assunta in cielo, festeggiata il 15 agosto nella frazione di Mannoli.