Il nome di Cadeo è un edificio: nel 1112 un devoto chiamato Ghisulfo, o Gandolfo, aprì qui un hospitale per i pellegrini in cammino verso Roma, e la gente lo chiamò la casa di Dio — da lì Cadeo. La strada è la via Emilia e il traffico erano i pellegrini. Ma stare su una strada, qui, ha voluto dire bruciare. Nel 1309 milletrecento soldati ghibellini venuti da Parma si radunarono nel castello di Cadeo contro la famiglia guelfa dei Da Fontana, e l'anno dopo Alberto Scotti per questo lo distrusse. Nel 1322 Galeazzo Visconti fece distruggere il paese, per l'inimicizia col priore di Cadeo Ribaldo del Cario, che però riuscì a scampare. Fu distrutto ancora nel 1336, di nuovo dai Visconti, poi nel 1353 dalle truppe cremonesi, e un'ultima devastazione la portò un Sanvitale nel 1449. Dell'ospitale, oggi, resta una facciata pesantemente modificata; il castello invece è in buono stato.
Le rendite dell'ospedale furono assegnate dal papa al cardinale Castiglione nel Quattrocento, passarono poi ai canonici lateranensi di Sant'Agostino e, sul finire del Settecento, all'Opera Pia Alberoni. Con i comuni nati dalle riforme napoleoniche Cadeo fu incluso in quello di Carpaneto Piacentino, e diventò comune autonomo solo nel giugno del 1820. Poi ha perso anche il proprio centro: la sede stava in un palazzo davanti alla chiesa di San Pietro, ma dal 1931 è stata trasferita nella frazione di Roveleto, cresciuta molto per un piano di ampliamento voluto dall'allora sindaco Castellari, e lì è rimasta — così il comune di Cadeo si amministra da Roveleto. Lo stemma tiene la memoria di quello che il posto è stato: porta la facciata dell'antico ospitale agostiniano e due bordoni da pellegrino incrociati. Vicino alla frazione di Saliceto il territorio è attraversato dal quarantacinquesimo parallelo, la linea a mezza strada fra il polo e l'equatore. E di qui vengono l'attrice Olimpia Cavalli e il pilota Tarquinio Provini.
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