Il patrono di Seborga è san Martino di Tours, festeggiato l'11 novembre, nella chiesa parrocchiale la cui prima fondazione risale alla prima metà del XVII secolo: la facciata, affrescata nel 1928 in stile barocco, custodisce un calice datato al 1575 e una statua lignea della Madonna col Bambino, di manifattura provenzale o spagnola.
Di fronte alla parrocchiale sorge il Palazzo dei monaci, antica dimora seicentesca dei monaci di Lerino e sede della zecca del principato, poi divenuto, dopo l'annessione al Regno di Sardegna, sede del municipio e delle scuole. In antichità l'accesso al nucleo storico di Seborga era chiuso da quattro porte, fra cui la porta San Martino. A partire dagli anni Cinquanta del Novecento, alcuni membri della comunità hanno rivendicato per Seborga un presunto antico status di principato indipendente, coniando una moneta simbolica chiamata luigino, priva di valore legale ma oggetto di interesse fra i collezionisti numismatici.
