La parrocchiale dell'Assunta esisteva già prima dell'anno Mille. Nel 1612 crollò, e due anni dopo la ricostruirono: la festa patronale, il 15 agosto, è rimasta il giorno in cui il paese si riconosce, tanto che una pasticceria locale ha inventato apposta i biscotti dell'Assunta.
Cossato, 14.810 abitanti, è il secondo comune del Biellese per popolazione ed economia e sta a 257 metri, dove la valle di Mosso si apre in pianura. A est comincia la riserva naturale delle Baragge; sulle colline intorno si coltiva il nebbiolo, e i vini ricadono nella denominazione Coste della Sesia.
La patrona è Maria Assunta e la festa cade il 15 agosto. Attorno a quella data ruota anche un dolce nato di recente: i biscotti dell'Assunta, ideati in una pasticceria del paese nel 2014 proprio per la festa patronale e venduti presso la parrocchiale durante le festività.
Il dolce storico di Cossato è però un altro: le mantovane, riconosciute come Prodotto Agroalimentare Tradizionale. Sono semisfere di pasta sfoglia che racchiudono una farcia soffice di mandorle e marmellata, e prendono il nome dalla forma, che ricorda le tende mantovane; si producono nel periodo di carnevale. Fra le altre cose di casa ci sono la bagna càuda e il san carlin, un formaggio da spalmare a base di tomino fresco, aglio e peperoncino.
Castello di Castellengo · Ecomuseo del Cossatese e della Baragge · Villa Berlanghino e altri 1
20 strutture · le più votate: Country House La Bursch 9,4 · Casa Vacanze Spolina Cossato BI 9,4
Prossimo appuntamento: Santa Maria Assunta e i biscotti della festa, domenica 15 agosto
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📅 Ogni anno, il 15 agosto
Il 15 agosto Cossato festeggia santa Maria Assunta nella parrocchiale eretta prima dell'anno Mille, e dal 2014 ha anche un dolce tutto suo per l'occasione.
Castello di Castellengo Castello del X secolo trasformato in residenza: lo stemma dei Frichignono e l'assedio sabaudo del 1409. 
Ecomuseo del Cossatese e della Baragge Museo diffuso della civiltà contadina, con il centro visita della riserva delle Baragge. Villa Berlanghino Scalone di legno e un parco con grotte di granito di Baveno, cedri, sequoie e palme. Villa Ranzoni La villa settecentesca dei Ranzoni sulla Strona, oggi biblioteca comunale di Cossato. Distanze in linea d'aria dal centro del paese. Tocca un punto per aprirne la scheda.
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Fuori da Cossato, ma a portata di gita.
