Il patrono di Cuneo è san Michele arcangelo, festeggiato il 29 settembre. Come protettore la città venera anche il beato Angelo Carletti da Chivasso, il francescano che fu fra i sostenitori dei monti di pietà per i poveri e che morì a Cuneo, nel convento di Sant'Antonio, l'11 aprile 1495, a circa 84 anni.
Secondo la tradizione, durante l'assedio dei francesi il beato protesse la città deviando le cannonate che le erano dirette. Il suo corpo mummificato è ancora visibile nel santuario degli Angeli, e la devozione popolare conta come un altro miracolo il fatto che non ci furono vittime quando, il 30 dicembre 1996, crollarono il tamburo e la cupola del santuario.
