Sullo stemma di Ittiri, ripreso da un antico sigillo, c'è scritto che il paese nacque da due monasteri: Sancta Maria de Paulis et Choro sedes et origo, l'abbazia di Santa Maria di Paulis e l'eremo di Coros sono sede e origine. Sono entrambi cistercensi e stanno ancora là fuori nelle campagne: Paulis è un'abbazia del 1205, Coros una chiesa della prima metà del Duecento che da quella dipendeva. Nello stemma ci sono anche delle canne di palude, perché il posto si chiamava Cannedu e in sardo è ancora Ìtiri Cannédu, e un uomo barbuto in piedi su una torre, con un bordone e un libro chiuso: qualcuno ci vede un pellegrino, altri il giudice che fece entrare i cistercensi in Sardegna.
Le chiese di Ittiri raccontano anche due storie di spostamenti. Fino al 1935 dove oggi sta il municipio c'era Santa Croce, e quella chiesa era il centro di una croce che aveva alle quattro estremità le altre chiese del paese. E San Leonardo al Cuga, del dodicesimo secolo, sorgeva accanto a un villaggio chiamato Thuca, già scomparso nel Quattrocento: quando negli anni sessanta si costruì il bacino artificiale del Cuga la chiesa fu smontata pietra per pietra e rialzata più a monte, per sottrarla all'acqua che oggi copre il villaggio. Il paese ha una storia dura alle spalle: la peste del 1657 gli costò circa duemila persone.
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📅 Ogni anno, il 29 giugno; dal 1985 la terza settimana di luglio l'Ittiri Folk Festa
Ittiri festeggia san Pietro in Vincoli il 29 giugno, nella chiesa a lui dedicata. Dal 1985, generalmente nella terza settimana di luglio, si svolge l'Ittiri Folk Festa, rassegna internazionale di canti, musiche e danze popolari con sfilata nelle vie della città.
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Fuori da Ittiri, ma a portata di gita.
