Sadali

Sadali sta sul bordo di un altopiano calcareo, uno di quelli che in Sardegna chiamano tacchi: pareti quasi verticali alte una cinquantina di metri, e sopra una superficie brulla dove la pioggia non resta ma sparisce nelle fratture della roccia. Sotto, il calcare poggia su rocce impermeabili, e l'acqua che è scesa torna fuori tutta insieme alla base, in sorgenti che non si seccano mai. È per questo che in mezzo al paese c'è una cascata: la cascata di San Valentino cade dentro l'abitato, accanto alla chiesa che le dà il nome, ed è l'unica dell'isola a farlo. A pochi passi c'è un mulino ad acqua, l'ultimo rimasto da queste parti: ha macinato grano per più di due secoli e oggi si può visitare.

Il resto dell'acqua è andato sottoterra, e ha scavato. La grotta di Is Janas si sviluppa per trecento metri in sei sale, dove le stalattiti e le stalagmiti si sono unite in colonne e le colate hanno il colore dell'ocra, con drappeggi che sembrano marmo. Il nome vuol dire la grotta delle fate, e la leggenda racconta che tre janas ci abitassero e siano rimaste pietrificate lì dentro. Dalla grotta parte il sentiero delle Fate, che in mezz'ora porta all'inghiottitoio di Su Stampu 'e Su Turnu. Sull'altopiano, dove oggi la vegetazione è rada, resistono ancora pezzi dell'antica foresta che copriva tutto il tacco: lecci, sughere, roverelle e qualche raro tasso, agrifoglio e acero. Sadali è uno dei borghi più belli d'Italia.