Anguillara Veneta conta 4.594 abitanti nella pianura padovana, sulla riva dell'Adige. Il nome, con ogni probabilità, viene dalle anguille, che stanno anche nello stemma del comune: servono a ricordare che prima delle bonifiche questa terra era una distesa di stagni e paludi. Il lavoro per prosciugarla cominciò nel 1557, con il taglio del vecchio argine del Gorzone, e fu finito soltanto tre secoli più tardi.
Nello stemma c'è però anche una storia meno prevedibile. Nell'ultima fase della guerra contro Venezia, i Carraresi, signori di Padova, requisirono i beni della basilica di Sant'Antonio per pagare i soldati. Persero lo stesso, e nel 1405, a titolo di riparazione, la Veneranda Arca del Santo si vide assegnare le terre di Anguillara: le ha possedute fino al 1974, cioè per cinque secoli e mezzo. Oggi in questi campi si coltivano soprattutto mais e grano, ma la cosa di cui il paese va più fiero è la patata americana, che ha la sua festa ogni anno.
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📅 Ogni anno, il 30 novembre; dal 1989 la Festa della Patata Americana
Anguillara Veneta festeggia sant'Andrea Apostolo il 30 novembre, nella chiesa a lui dedicata. La Festa della Patata Americana, giunta nel 2019 alla 30ª edizione, celebra il tubero simbolo del territorio.
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Fuori da Anguillara Veneta, ma a portata di gita.
