Die Coratina, eine der edelsten Olivensorten Italiens, trägt den Namen dieser Stadt: bitter, sehr scharf und überaus reich an Polyphenolen – wegen ihr stehen die Ölmühlen von Corato in Ölführern auf der ganzen Welt. Das Städtchen in der Murgia mit dem in konzentrischen Kreisen angelegten mittelalterlichen Ortskern lebt rund um die Piazza Cesare Battisti und das kommunale Theater aus dem 19. Jahrhundert.
Das Land steigt zur Alta Murgia hin an: Jazzi, Viehrastplätze und Trockensteinmauern reichen fast bis zum Castel del Monte, das zwar zum benachbarten Andria gehört, von hier aus aber in zehn Minuten erreichbar ist. Brot, Öl und Wein: Hier ist der gedeckte Tisch ein klares Bekenntnis zur eigenen Identität.
Der Reiseführer für Corato
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