La Coratina, l'une des variétés d'olives les plus prisées d'Italie, porte le nom de cette ville : amère, très poivrée et riche en polyphénols, elle explique pourquoi les moulins de Corato figurent dans les guides oléicoles du monde entier. Cette cité de la Murgia, dont le centre médiéval dessine des cercles concentriques, s'anime autour de la piazza Cesare Battisti et de son théâtre municipal du XIXe siècle.
Le territoire s'élève vers l'Alta Murgia, égrenant jazzi, haltes de transhumance et murets de pierre sèche presque jusqu'à Castel del Monte, rattaché à la ville voisine d'Andria mais accessible en 10 minutes. Du pain, de l'huile et du vin : ici, la table constitue une véritable affirmation d'identité.
Aux alentours de Corato
Les destinations racontées par notre rédaction les plus proches, avec la distance à vol d'oiseau.
