La Coratina, una delle cultivar d'olivo più pregiate d'Italia, porta il nome di questa città: amara, piccantissima, ricca di polifenoli, è la ragione per cui i frantoi di Corato compaiono nelle guide dell'olio di mezzo mondo. La città murgiana, con la pianta a cerchi concentrici del borgo medievale, vive attorno a piazza Cesare Battisti e al teatro comunale ottocentesco.
Il territorio sale verso l'Alta Murgia: jazzi, poste e muretti a secco fino quasi a Castel del Monte, che appartiene alla vicina Andria ma si raggiunge in dieci minuti. Pane, olio e vino: qui la tavola è una dichiarazione d'identità.
Nei dintorni di Corato
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