Tagliatelle al Ragù Eiertagliatelle mit Fleischragù, Soffritto und Tomate
Bandnudeln aus Eierteig, Fleischragù und Soffritto: die echte Bolognese hat seit 1982 ein bei der Handelskammer hinterlegtes Rezept.
Mehr lesen →Nach Bologna ist das die bevölkerungsreichste Provinz der Emilia-Romagna, und sie hat die Form eines senkrechten Streifens: Sie beginnt in der Po-Ebene an der Grenze zu Mantua und endet auf den Kämmen, die auf die Toskana von Lucca und Pistoia blicken. Dazwischen liegen 47 Gemeinden und knapp 686.000 Einwohner, mit der Hauptstadt der Provinz dort, wo das Land noch ganz flach ist.
Modenas Zentrum ist die Fahrt wert wegen des Doms und der Ghirlandina, die man vom halben Flachland aus sieht; danach teilt sich die Provinz nach Gewerben auf: Sassuolo und Fiorano machen die Fliesen, die in die halbe Welt gehen, in Maranello werden die Ferraris gebaut, Carpi hat einen Arkadenplatz, der überrascht, wer zufällig dort landet. Fährst du hinauf nach Pavullo nel Frignano, ändert sich die Landschaft völlig und die Orte rutschen unter tausend Einwohner.
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Das Ranking unserer Redaktion: die wichtigsten Orte der Gegend, aus den einzelnen Ortsführern zusammengetragen. Zu den nationalen Bestenlisten →
1 ⛪ Kirchen und Heiligtümer Modena Cathedral and Ghirlandina 📍 Modena 1099 gegründet, begeistert das UNESCO-Weltkulturerbe der Romanik mit den Reliefs von Wiligelmo und seinem berühmten Glockenturm.
2 🖼️ Museen Galleria Estense 📍 Modena Berninis Büste, der Velázquez und die Harfe des Tausend-Lire-Scheins: die Sammlung der Este in Modena.
3 🏛️ Plätze und Altstädte piazza Grande 📍 Modena Modenas Welterbeplatz: die Preda Ringadora der Schuldner und die amtlichen Maße am Dom. Luftlinie vom Ortskern. Tippe auf einen Punkt, um die Seite zu öffnen.
Bandnudeln aus Eierteig, Fleischragù und Soffritto: die echte Bolognese hat seit 1982 ein bei der Handelskammer hinterlegtes Rezept.
Mehr lesen →Nur italienisches Schweinefleisch und Meersalz, mindestens zwölf Monate gereift: der Prosciutto di Parma trägt seit 1996 die geschützte Ursprungsbezeichnung.
Mehr lesen →Mehl, Schmalz, Öl und Sauerteig, ein weicher Knoten in der Mitte und vier dünne Hörner: die Coppia Ferrarese trägt seit 2001 die geschützte geografische Angabe.
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📅 Jedes Jahr am 21. Oktober
Am 21. Oktober feiert Campogalliano seine Patronin, die heilige Ursula; der Ort beherbergt das Museo della Bilancia, das der Geschichte der Waagen gewidmet ist.
📅 Jedes Jahr am 24. Oktober
Am 24. Oktober feiert San Felice sul Panaro seinen Patron, den heiligen Felix von Thibiuca; der Ort veranstaltet seit Jahrhunderten die Fiera di settembre, die 2013 ihre 400. Ausgabe erreichte.
📅 Jedes Jahr am 24. November
San Prospero feiert am 24. November den heiligen Prosper, in der ihm geweihten Kirche.
📅 Jedes Jahr am 6. Dezember; im November auch der historische Martinimarkt
Bomporto feiert am 6. Dezember den heiligen Nikolaus. Im November findet auch der Martinimarkt statt, während die Ortsteile das Jahr mit eigenen Festen beleben: in Sorbara das Lambrusco-Fest und das Sorbara Sound Festival, in Solara die Sagra di San Rocco.