Das Festival feierte am 8. und 9. August 2026 Premiere, initiiert von der Gemeinde als Auftakt zum Jubiläumsjahr: 2016 hatte Sambuca den Titel «Borgo dei Borghi» als schönstes Dorf Italiens gewonnen. Der erste Abend bespielt die Sarazenengassen, das Herz des alten arabischen Viertels, mit Angeboten auch für Kinder; der zweite gehört den «Notti del Vino» mit Verkostungen und Musik.
An den Ständen schenken über zwanzig Kellereien aus dem Belìce-Tal und den Terre Sicane aus — darunter Cellaro, Planeta, Donnafugata und Feudo Arancio —, flankiert von typischen Erzeugnissen der Gegend. Den Schlusspunkt setzen acht Trommler unter der Leitung von Angelo Spataro, ab 23.30 Uhr auf der Piazza Baldi Centellis bis tief in die Nacht.
