Was man in Biancavilla isst: typische Gerichte und Produkte

Typische Gerichte in Biancavilla

Die Spezialitäten, die man hier probieren sollte, mit ihrer Geschichte.

Streetfood PAT

Arancino frittierter Reiskegel mit Ragù-Füllung, spitz wie der Ätna

Safranreis, Ragù mit Erbsen und Caciocavallo in einer goldenen Kruste in Kegelform: In Catania ist er männlich und spitz, und der Streit mit Palermo um den Namen ist ernst.

Mehr lesen →

Erster Gang

Pasta alla Norma Pasta mit gebratenen Auberginen, Tomaten, Basilikum und gesalzenem Ricotta

Gebratene Auberginen, Tomatensauce, Basilikum und ein Schneefall aus gesalzenem Ricotta: das Wahrzeichen-Gericht Catanias trägt den Namen der Oper Bellinis, der selbst aus Catania stammte.

Mehr lesen →

Typische Erzeugnisse aus Biancavilla

Was hier angebaut, gezüchtet und gereift wird: g.U., g.g.A. und traditionelle Erzeugnisse.

🌿 Erzeugnis DOP

Pistacchio di Bronte die g.U.-Pistazie vom Ätna, auf Lavaboden zwischen Bronte, Adrano und Biancavilla angebaut

Smaragdgrün und «grünes Gold» genannt: Sie wächst auf den Lavahängen des Ätna zwischen 400 und 900 Metern, wird alle zwei Jahre von Hand geerntet und ist g.U. und Slow-Food-Presidio zugleich.

Mehr lesen →