Las especialidades que hay que probar aquí, con su historia.
Arroz al azafrán, ragú con guisantes y caciocavallo dentro de una corteza dorada en forma de cono: en Catania es masculino y con punta, y la disputa con Palermo por el nombre va en serio.
Leer la ficha →Berenjena frita, salsa de tomate, albahaca y una nevada de ricotta salada: el plato símbolo de Catania lleva el nombre de la ópera de Bellini, también nacido en la ciudad.
Leer la ficha →Lo que aquí se cultiva, se cría y se cura: DOP, IGP y productos tradicionales.
Verde esmeralda y llamado «oro verde»: crece en las laderas de lava del Etna entre los 400 y los 900 metros, se recoge a mano cada dos años y es DOP y Baluarte Slow Food.
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