Der Patron von Caltagirone ist der heilige Jakobus der Ältere — im Dialekt Santu Jacupu —, und sein Fest am 25. Juli gehört zu den wichtigsten der Provinz Catania.
An den Abenden des 24. und 25. wird die Treppe von Santa Maria del Monte beleuchtet: Öllämpchen in bunten Dachziegeln, entlang der hundertzweiundvierzig Stufen zu einem Muster gelegt. An beiden Abenden zieht auch der Umzug des Senato Civico in Kostümen des 17. Jahrhunderts mit, der die Zivilbehörden zu den Gottesdiensten begleitet und an das Ansehen erinnert, das die Universitas von Caltagirone im Königreich besaß. Seit Jahren hört man den Ruf der Träger «Viva Diu e Santu Jacupu» nicht mehr: Am Abend des 25. fahren das Traggestell und der Schrein mit der Reliquie auf Fahrzeugen durch die Stadt, mit demselben Zeremoniell wie einst und einigen Abweichungen.
