El patrón de Caltagirone es Santiago el Mayor — Santu Jacupu, en dialecto — y su fiesta, el 25 de julio, es una de las más importantes de la provincia de Catania.
Las noches del 24 y del 25 se ilumina la escalinata de Santa Maria del Monte: lamparillas de aceite dentro de tejas policromadas, dispuestas formando un dibujo a lo largo de los ciento cuarenta y dos peldaños. En ambas noches participa también el cortejo del Senato Civico, con trajes del siglo XVII, que acompaña a las autoridades civiles a los ritos religiosos y recuerda el prestigio que la Universitas de Caltagirone tenía en el Reino. Desde hace años ya no se oye el grito de los portadores «Viva Diu e Santu Jacupu»: la noche del 25 el andas y la urna de la reliquia dan la vuelta a la ciudad en vehículos, con el mismo ceremonial de antaño y alguna variante.
