Offizielle Patronin ist zwar die Unbefleckte Empfängnis, gefeiert wird in Cefalù aber vor allem der Heilige Erlöser, dem die normannische Kathedrale geweiht ist. Vom 2. bis 6. August reiht die Stadt Gottesdienste, Konzerte und Folkloreumzüge aneinander.
In diesen Tagen kommt die Pasta a taianu auf den Tisch, das Gericht des Festes: Schichten aus Nudeln, Rinder- und Lammragout, frittierten Auberginen und Pecorino, gegart im Tontopf — dem taianu, ein Wort arabischen Ursprungs —, der ihm den Namen gibt. Man kocht sie zu Hause wie im Restaurant.
Alles läuft auf den 6. August zu, den Tag der Verklärung, mit dem Wettkampf der 'Ntinna a mari an der alten Marina. Das Programm 2026 begann am 2. August mit dem Umzug der Folkloregruppen.
