Im Sommer ritzt man in Pollina die Stämme der Eschen mit einem Messer an: Es tritt eine Flüssigkeit aus, die an der Luft trocknet und zu Manna wird — jenem Stoff, den griechische und römische Ärzte Tauhonig nannten. Es ist der einzige Ort im Mittelmeerraum, wo man das noch kann.
Der Ort liegt in den Madonie über dem Meer, und zwei Drittel der Einwohner leben unten in Finale, dem Ortsteil an der Küste. Im Burgturm beobachtete Francesco Maurolico zwischen 1548 und 1550 die Sterne; knapp darunter liegt seit 1979 ein Freilufttheater, in einen halb weissen, halb rosafarbenen Dolomitfelsen gehauen — daher der Name Pietrarosa. Es sind 2.998 Einwohner.
Sfincione · Arancina · Pasta alla Norma
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Nächster Termin: Der heilige Julian, Patron, gefeiert mit vier Prozessionen, darunter jene des Mehls, Sonntag, 11. Juli
Nächster Flughafen: Palermo Falcone-Borsellino, 95 km entfernt
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📅 Jedes Jahr, vom Freitag und Samstag vor dem zweiten Sonntag im Juli, mit vier Prozessionen
Pollina feiert den heiligen Julian am zweiten Sonntag im Juli, mit dem vorausgehenden Freitag und Samstag: In den drei Festtagen finden vier Prozessionen statt, darunter die eindrucksvolle „Mehlprozession“ und jene über Land mit der Statue des Heiligen.
Hoher, weicher Brotteig, Tomate, Zwiebel, Sardellen, Oregano und Caciocavallo: der sfincione ist Palermos Focaccia, in Quadrate geschnitten.
Mehr lesen →Safranreis, Ragù mit Erbsen und Caciocavallo in einer goldenen Kruste. In Palermo rund und weiblich, in Catania spitz und «arancino»: der Streit ist ernst.
Mehr lesen →Luftlinie vom Ortskern. Tippe auf einen Punkt, um die Seite zu öffnen.
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Außerhalb von Pollina, aber als Ausflug gut erreichbar.
