La patrona oficial es la Inmaculada, pero la fiesta grande de Cefalù pertenece al Santísimo Salvador, titular de la catedral normanda. Del 2 al 6 de agosto la ciudad encadena celebraciones religiosas, conciertos y desfiles folclóricos.
Son también los días de la pasta a taianu, el plato de la fiesta: capas de pasta, ragú de ternera y cordero, berenjenas fritas y pecorino, cocinado en la cazuela de barro —el taianu, palabra de origen árabe— que le da nombre. Se prepara en las casas y en los restaurantes.
Todo culmina el 6 de agosto, día de la Transfiguración, con el juego de la 'Ntinna a mari en la vieja marina. El programa de 2026 se abrió el 2 de agosto con el desfile de los grupos folclóricos.
