Los patronos de Eboli son san Vito y san Berniero, festejados el 15 de junio. Al primero está dedicada la iglesia de San Vito al Sele, del siglo X; al segundo se dedica una capilla dieciochesca de la ciudad, mientras que a un pintor activo en la segunda mitad del siglo XVI se atribuyen, también en Eboli, los frescos de un ábside de la basílica de San Pietro Alli Marmi y una tabla de 1574 que representa a la Virgen con el Niño entre los santos Pedro, Pablo, Jerónimo y Berniero, considerada la primera representación en tabla del santo copatrono.
Eboli conserva importantes testimonios históricos como el Castello Colonna, de origen medieval. La ciudad debe gran parte de su fama contemporánea al célebre libro de Carlo Levi «Cristo se detuvo en Eboli», aunque los hechos narrados en la obra transcurren en realidad en Basilicata durante el régimen fascista; un monumento al escritor se alza hoy a lo largo de la avenida Amendola. Eboli fue además escenario de un discurso belicoso pronunciado por Benito Mussolini poco antes del inicio de la guerra de Etiopía, hecho que el propio dictador recordaría al comienzo de la campaña italiana en Grecia.
