Polcenigo

En Polcenigo nace el Livenza, y alrededor de sus manantiales se vive desde hace siete mil años. En el área del Palù — el nombre dice que era ciénaga — hubo un poblado de palafitos del neolítico, que tenía a su disposición toda el agua, las plantas y la caza que hacían falta; hoy ese yacimiento es uno de los ciento once asentamientos palafíticos prehistóricos alrededor de los Alpes declarados patrimonio de la humanidad y protegidos por la UNESCO desde 2011. Un poco más allá están los manantiales del Livenza y el de la Santissima, que los mapas del siglo diecinueve llamaban «lago del Livenza», y al pie de la colina de San Floriano ha aparecido una necrópolis de la edad del hierro. El río, en suma, es la razón por la que este sitio existe.

Al pueblo, en cambio, en dialecto no lo llaman por su nombre: lo llaman simplemente Al Borc, el burgo. Encima está el castillo, reconstruido a mediados del siglo dieciocho según proyecto de Matteo Lucchesi por voluntad de Ottavio Polcenigo, sobre las ruinas del anterior: los señores de Polcenigo, luego condes, tenían el feudo desde el año mil. Abajo, a lo largo de las calles del burgo, están los palacios de las familias que contaban — el Fullini-Zaia, que en 1809 alojó al príncipe Eugenio de Beauharnais, y el palacio Zaro, que los Manin compraron a los condes y conservaron dos siglos. No todo fue fácil, sin embargo: en 1499 los turcos llegaron hasta aquí, remontando el Livenza, y redujeron Polcenigo a un montón de escombros. Hoy el pueblo está en la red de los burgos más hermosos de Italia y alberga un museo del arte culinario.