El patrón de Castelnuovo Parano es san Mauro, festejado el 15 de enero.
El pueblo vive una tradición mariana particular: cada tres años, el 21 de agosto, se celebra el encuentro entre los fieles de Ausonia y Castro dei Volsci para recordar el traslado de la Virgen del Llano, que según la tradición se detuvo a descansar en el propio Castelnuovo Parano; en la noche del sábado santo tiene lugar además la carrera de la Virgen.