La patrona de Ariccia es santa Apolonia, festejada el 9 de febrero.
Durante la peste de 1656, Ariccia se libró del azote, en parte por su relativo aislamiento: los ariccinos, sin embargo, atribuyeron la gracia a la Virgen de Galloro, y se empezó a celebrar en el santuario de Santa Maria di Galloro una solemne fiesta, fijada inicialmente para el primer o segundo domingo del mes. A partir de 1668, cuando el papa Clemente IX instituyó la fiesta de la Inmaculada Concepción, la fecha se trasladó al 8 de diciembre: este evento, celebrado todavía hoy, recibe el nombre de «festa della Signorina». La ciudad conserva también la Colegiata de Santa Maria Assunta y el Palazzo Chigi.
