La patrona de Proceno es santa Inés Segni, es decir Inés de Montepulciano, festejada el 20 de abril.
El 5 de agosto, día dedicado a la Virgen de las Nieves, se celebraba una gran fiesta sancionada en 1519 por un Breve del papa León X, con una feria de mercancías y ganado que hasta mediados del siglo XIX fue una de las más importantes de la Tuscia; en este pueblo de 605 habitantes se cultiva el ajo rojo de Proceno, y entre los dulces se recuerda el biscotto di Sant'Antonio, un pan dulce en forma de trenza.
