Cissone ocupa el extremo occidental de la loma que sube hacia Serravalle Langhe, en la Alta Langa, sobre un valle de bosques excavado por el Riavolo. Además del núcleo principal están las aldeas de Albera, Baudrà, Fenogli y Neri, y poco más. El nombre se remonta a un nombre de persona romano, Civicio o Civicius, y en el cementerio se encontró una estela funeraria, hoy guardada en el ayuntamiento, que parece confirmar ese origen antiguo. Entre los siglos doce y trece el topónimo aparece como Cluxonus, Cloxonus, Ceuxonus, Cuxonus y Zuxonus.
En 1928 un real decreto suprimió el municipio y reunió Cerretto Langhe, Cissone y Serravalle delle Langhe en una sola entidad llamada Serravalle Langhe; una ley del 30 de mayo de 1950 le devolvió la autonomía. El escudo es de plata con una figura roja que el armorial cívico piamontés llama estaje, un cabrio acortado que los heraldistas no definen igual, y dos letras C de oro; la web del municipio, en cambio, la dibuja como una banda. La parroquia está dedicada a santa Lucía.
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