Cissone occupe l'extrémité occidentale de la crête qui monte vers Serravalle Langhe, dans l'Alta Langa, au-dessus d'un vallon boisé creusé par le Riavolo. Outre le chef-lieu, il y a les hameaux d'Albera, Baudrà, Fenogli et Neri, et guère plus. Le nom remonte à un nom de personne romain, Civicio ou Civicius, et une stèle funéraire trouvée dans le cimetière, aujourd'hui conservée à la mairie, semble confirmer cette origine ancienne. Entre le douzième et le treizième siècle, le toponyme apparaît sous les formes Cluxonus, Cloxonus, Ceuxonus, Cuxonus et Zuxonus.
En 1928, un décret royal supprima la commune en réunissant Cerretto Langhe, Cissone et Serravalle delle Langhe en une seule entité appelée Serravalle Langhe ; une loi du 30 mai 1950 rendit à Cissone son autonomie. Ses armes sont d'argent à une figure rouge que l'armorial civique piémontais nomme estaje, un chevron raccourci que les héraldistes ne définissent pas de la même façon, et deux lettres C d'or ; le site de la commune, lui, la dessine comme une bande. L'église paroissiale est dédiée à sainte Lucie.
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