El patrono de Moncalieri es el beato Bernardo de Baden, festejado el 15 de julio: príncipe alemán, murió de peste en la ciudad en 1458 mientras viajaba hacia Alemania, y tras algunos milagros que se le atribuyeron fue beatificado, convirtiéndose en patrono de la ciudad en lugar del anterior protector, san Egidio abad, a quien sin embargo sigue dedicada una iglesia en la zona de Borgo Navile. Sus restos se custodian desde 1458 en la colegiata de la ciudad, remodelada en el siglo XIX con la incorporación del rosetón y la balaustrada, y enriquecida con obras como el grupo escultórico de terracota del Llanto sobre Cristo muerto y la Asunción de Beaumont y Molinari de 1766.
Moncalieri debe su importancia histórica sobre todo a su castillo, residencia saboyana desde el siglo XII y embellecido y reforzado varias veces a lo largo de los siglos, en particular entre 1710 y 1775 gracias a artesanos como Benedetto Alfieri y Francesco Martinez. Fue precisamente aquí donde, en 1475, la duquesa Yolanda, esposa de Amadeo IX de Saboya, firmó un tratado político con Carlos el Temerario de Borgoña y Galeazzo Sforza, y donde siglos después se firmó el célebre Proclama que valió a la ciudad el apodo de «Ciudad del Proclama», episodio crucial del Risorgimento italiano. Cada año, en octubre, la ciudad recrea además la tradicional Fera dij subjet, la fiesta de los silbatos instituida en 1286 por Amadeo V de Saboya para su pueblo.
