La patrona de Delia es santa Rosalía, festejada el 4 de septiembre. En la iglesia de Santa Maria di Loreto, alzada en 1500 sobre las ruinas de la anterior iglesia de San Nicola di Mira, con fachada neoclásica y campanario barroco, se custodia un lienzo dedicado precisamente a santa Rosalía, patrona del pueblo, obra de Pietro D'Asaro de Racalmuto, llamado el Monocolo. El rosetón central de la iglesia está enriquecido con una vidriera que representa el logo del Jubileo de 2000.
El municipio de Delia fue fundado entre 1581 y 1600 por Gaspare Lucchesi, barón de Delia; en 1623 un descendiente suyo, Giuseppe Lucchesi, obtuvo el título de marqués. En 1622 la iglesia matriz se convirtió en parroquia por voluntad del obispo de Agrigento, y el 23 de octubre de 1689 fue erigida en arciprestazgo. El pueblo conserva también la iglesia de Santa Maria dell'Itria, cuyo nombre proviene del bizantino «Odigitria», es decir «guía, conductora», imagen de la Virgen venerada desde el siglo V en Constantinopla: abierta al culto en 1769, custodia el grupo escultórico de la Virgen y el ángel de la Anunciación, obra de Francesco Biangardi.
