El patrón de Alcara li Fusi es san Nicolás Politi, festejado el 3 de mayo y el 17 de agosto.
La tradición religioso-popular más conocida y estudiada del pueblo es, sin embargo, la del 24 de junio, fiesta de san Juan Bautista, conocida como «U Muzzuni»: el término se refiere a jarras sin cuello, llamadas «mozzate» (decapitadas), a haces de trigo recogidos tras la siega y a un ritual de decapitación simbólica ligado a la figura del santo. Estudiada repetidamente por antropólogos e historiadores de las religiones, la fiesta conserva numerosos elementos paganos ligados al culto de la diosa Deméter y originalmente al solsticio de verano del 21 de junio, más que a la festividad cristiana de san Juan.
