Le saint patron d'Alcara li Fusi est saint Nicolas Politi, fêté le 3 mai et le 17 août.
La tradition religieuse et populaire la plus connue et la plus étudiée du bourg est cependant celle du 24 juin, fête de saint Jean-Baptiste, connue sous le nom de «U Muzzuni» : le terme désigne des cruches sans col, dites «mozzate» (décapitées), des gerbes de blé récoltées après la moisson, et un rituel de décapitation symbolique lié à la figure du saint. Étudiée à plusieurs reprises par des anthropologues et des historiens des religions, la fête conserve de nombreux éléments païens liés au culte de la déesse Déméter et, à l'origine, au solstice d'été du 21 juin, plutôt qu'à la fête chrétienne de saint Jean.
