La patrona de Altofonte es santa Ana, festejada el 26 de julio; uno de sus altares más interesantes se encuentra como tercer altar a la derecha en una de las iglesias históricas del pueblo. El centro de Altofonte, llamado en siciliano «U Parcu», fue residencia y centro de caza del rey de Sicilia Rogerio II, que por esta razón le dio el nombre de Parco: el nombre se cambió después a Altofonte por decreto real del 26 de febrero de 1930, en referencia a la abundancia de aguas presentes en el territorio, inmerso en un paisaje montañoso rico en caza.
Junto al Palacio Ruggeriano, nacido como palacio real, se construyó en 1307 una abadía por voluntad de Federico II de Aragón para los monjes cistercienses; en 1633 se edificó después la iglesia madre del pueblo, por voluntad del abad cardenal Scipione Borghese. A partir de la segunda mitad del siglo XVII nació en torno a estos edificios un verdadero núcleo habitado, que llevó a la formación del municipio a principios del siglo XIX.
