Los patronos de Città della Pieve son los santos Gervasio y Protasio, festejados el 19 de junio. La concatedral lleva su nombre, y en el ábside, sobre el coro, está la tabla en que los pintó el hijo más ilustre del pueblo: Pietro Vannucci, llamado el Perugino (hacia 1450-1523). Se ve a la Virgen entre los santos protectores Gervasio y Protasio, que sostienen dos oriflamas con el antiguo escudo de la ciudad, y a los santos Pedro y Pablo; en las capillas hay obras de sus discípulos.
En el Perugino se inspiran también los trajes de los unos setecientos figurantes del cortejo histórico que desfila el penúltimo domingo de agosto, cuando se celebran el Palio dei Terzieri y la Caccia del Toro: desde 1973, una recreación de doce días que termina con el concurso de tiro con arco entre los terzieri Borgo Dentro, Casalino y Castello.
