Les saints patrons de Ruvo del Monte sont saint Roch, fêté dans l'église qui lui est dédiée, et saint Donat martyr, le 18 août. Les reliques de saint Donat furent offertes par le pape Pie VI et placées sous le maître-autel : le corps du saint, conservé dans une urne, arriva à Ruvo depuis les catacombes romaines le deuxième dimanche d'août 1783, grâce à l'intervention du père Francesco Antonio De Paola, natif du bourg et cousin du vénérable Domenico Blasucci, provincial rédemptoriste pour les États pontificaux.
Au fil de son histoire, le fief de Ruvo subit plusieurs invasions et dévastations : celle de Louis de Hongrie en 1348, durant la guerre de succession au trône de Naples, et celle du condottiere Antonio Caldora, à la solde de René d'Anjou, qui incendia le bourg en 1435 pour avoir soutenu la cause aragonaise. Le 10 août 1861, plus récemment, le bourg fut envahi et pillé par des bandes de brigands menées par Carmine Crocco et Ninco Nanco. L'église mère Santa Maria Assunta a des origines remontant à l'an 1000 environ, bien qu'elle n'ait commencé à être utilisée comme église mère que vers le XIVe siècle : le premier document la concernant date de 1519, lorsque l'évêque de Muro Lucano accorda à une famille locale le jus patronatus d'un autel.
