Sant'Onofrio

Le village porte le nom d'un ermite, et le nom de l'ermite est un lieu. Onofrio del Cao avait pris le premier en l'honneur de saint Onuphre l'anachorète, et le second du Cao, le versant semblable à un ravin que les Grecs appelaient Caos ; au lieu-dit Cao il y a encore une fontaine avec des bassins où, jusqu'à il y a quelques décennies, les femmes venaient laver. Avant lui il y avait ici des moines basiliens, avec un monastère.

Le reste, c'est le calendrier qui le dit. Le matin de Pâques, avant la messe de midi, on met en scène l'Affruntata, la rencontre qui annonce la résurrection, en portant sur les épaules les statues des saints. La Croix se fête deux fois, le 3 mai et le dernier dimanche de septembre — a cruci i maju et a cruci i settembri. Le 8 décembre on mange les curujicchi, qui malgré le nom ne sont pas des gâteaux : farine, pommes de terre bouillies et écrasées, eau et sel, frits dans l'huile d'olive et mangés avec la charcuterie et le vin rouge. À Noël la table porte treize plats différents, la morue et les légumes ne manquent jamais. Et dans les années quatre-vingt, quand une forte chute de neige cassa une grosse branche d'un olivier, certains virent sur le tronc mis à nu le visage du Christ : on y alla un temps en pèlerinage, et une chapelle fut bâtie sur place.