Le saint patron de Lugo est saint Hilaire, abbé de Galeata, dont la dévotion est attestée dès le milieu du XIIIe siècle : sur la cloche de l'église fut gravée, en latin, l'inscription « Que saint Hilaire défende son peuple », datée de 1264. Le 15 mai, anniversaire de sa mort, fut officiellement reconnu comme jour de fête par les statuts de la commune de Lugo en 1493. Le copatron de la ville est saint François de Paule.
Les reliques et le buste en argent du saint, conservés là depuis 1526, se trouvent dans l'église du Carmel, construite par les carmes au XVIe siècle : en 1598, le pape Clément VIII, de passage à Lugo en route pour Ferrare, s'y arrêta pour célébrer la messe. L'église des Saints François et Hilaire, connue sous le nom de « Collegiata », reçut en 1826 le titre qui consacre officiellement le double patronage de la ville.
