Prossedi a été fait, dit la tradition, par six familles en fuite de Privernum au septième siècle: il s'est d'abord appelé Castrum, puis Persei, d'après les six familles. Le nom d'aujourd'hui viendrait en revanche du grec proséidon, «regarder vers», car d'ici on tient à l'œil toute la vallée de l'Amaseno. Le bourg a la forme d'un fer à cheval, six tours sur ses murs et deux portes seulement.
Le lieu a changé de mains une dizaine de fois, jusqu'à ce qu'en 1762 Clément XIII fasse prince Angelo Gabrielli et réunisse Prossedi, Pisterzo et Roccasecca dei Volsci en une seule principauté. Le dernier prince, Placido, épousa à Paris en 1856 sa cousine Augusta Bonaparte: tous deux étaient petits-enfants de Lucien, frère de Napoléon. Ils n'eurent pas d'enfants, et en 1911 tout passa à une autre famille.
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