La patronne de Castelbianco est Notre-Dame de l'Assomption, fêtée le 15 août. L'église paroissiale qui lui est dédiée, dans le hameau principal de Veravo, fut construite en style baroque et conserve un précieux orgue du XVIIIe siècle.
Le nom de Castelbianco vient d'un petit poste défensif ancien, dont il subsiste des ruines juste au-dessus de Veravo, relié visuellement au château d'Alto en terre piémontaise et utilisé aussi comme point de perception des gabelles sur la route entre la côte ligure et le versant piémontais. Un peu plus haut, au lieu-dit Garscin, se trouvent les vestiges de l'ancien château bâti par les marquis de Clavesana pour consolider leurs domaines dans les vallées de la Pennavaira et de la Neva : passé aux Del Carretto et à leurs vassaux les Cepollini d'Albenga au XIVe siècle, il fut finalement utilisé par la République de Gênes comme petite garnison.
