Le patron de Rocca Grimalda est saint Jacques (San Giacomo), fêté le 25 juillet.
Le village est connu pour la «Lachera», danse ancestrale et rite de Carnaval qui chaque année, pendant le Carnaval, est représentée dans sa forme la plus complète, avec une quête dans la campagne de cinq jours de danses et de musiques ininterrompues jusqu'à l'arrivée au village ; la tradition est mise en valeur par le Museo della Maschera (musée du masque). Parmi les sagre figurent celle du sanglier, la dernière semaine de juillet, celle du stracotto (bœuf braisé), le deuxième dimanche d'août, et celle de la «peirbuieira», soupe typique aux lasagnes, haricots et ail, la dernière semaine d'août, qui a dépassé les 40 éditions.
