Sale San Giovanni

Jusqu'au 2 mars 1948, Sale San Giovanni n'existait pas comme commune: c'était Bricco, un hameau de Sale delle Langhe, et ce sont les rivalités entre les habitants du Bricco et ceux de la Valle qui ont abouti au décret coupant en deux un territoire connu depuis toujours sous un seul nom. Deux hypothèses courent sur ce nom, Sale: les anciens habitants de la zone, les Salii ou Salluvi, ou bien un vieux mot désignant une grotte, une pièce, un village. La seconde moitié du nom vient de la pieve dédiée à saint Jean-Baptiste, bâtie vers l'an mil.

Les armoiries sont parlantes et répètent la même histoire: les montagnes, c'est le territoire; l'église, c'est cette pieve; les trois étoiles d'or à cinq rais représentent les trois familles marquisales qui détenaient le pouvoir ici. La pieve resta église paroissiale jusqu'en 1380, quand le chef-lieu fut transféré dans le secteur dit Villa, plus facile à défendre; c'est aujourd'hui l'église du cimetière, et derrière l'autel central est réapparue une grande peinture datable du treizième ou du quatorzième siècle. Depuis une vingtaine d'années, les collines alentour sont plantées de plantes officinales: lavande, thym, sauge, camomille, coriandre, fenouil sauvage.