Le patron de Castellina Marittima est San Giovanni Decollato (saint Jean décapité), fêté le 29 août ; la commune compte la Pieve di San Giovanni Decollato et l'Oratorio di San Giovanni Battista.
La commune abrite aussi l'Abbazia di San Quirico a Moxi, l'Abbazia di San Salvatore a Moxi, le Castellaccio (Castello di Dolia) et le point muséal central de l'Ecomuseo dell'Alabastro.
