Il patrono di Castellina Marittima è san Giovanni Decollato, festeggiato il 29 agosto; nel comune si trovano la Pieve di San Giovanni Decollato e l'Oratorio di San Giovanni Battista.
Nel comune si trovano anche l'Abbazia di San Quirico a Moxi, l'Abbazia di San Salvatore a Moxi, il Castellaccio (Castello di Dolia) e il punto museale centrale dell'Ecomuseo dell'Alabastro.
