Bistecca alla Fiorentina côte avec os de bœuf Chianina, grillée saignante sur la braise
Une côte avec os dans l'aloyau de race Chianina, grillée saignante sur la braise sans aucun assaisonnement : le plat emblème de Firenze.
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La province de Prato n'existe que depuis 1992, quand elle a été détachée de celle de Florence, et cela se sent encore. Elle compte sept communes en tout : Prato, Carmignano, Poggio a Caiano, Montemurlo, Vaiano, Vernio et Cantagallo. Cela suffit à en faire la deuxième plus petite province d'Italie, tant par la superficie que par le nombre de communes, et la plus petite de Toscane. Trois habitants sur quatre vivent dans le chef-lieu, et la limite touche Pistoia, Florence et Bologne.
Qui arrive part presque toujours de Prato, qui concentre la population et le travail et n'a aucune envie de ressembler à une carte postale. Le reste tient dans une journée : Poggio a Caiano et Carmignano d'un côté, Montemurlo, deuxième commune par le nombre d'habitants et pourtant un dixième du chef-lieu, puis Vaiano, Vernio et Cantagallo, tous sous les dix mille habitants, où l'échelle change du tout au tout.
Les communes de la province de Prato
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Le top 8 des lieux à Prato
Le classement de notre rédaction : les lieux les plus importants de la zone, hérités des guides de chaque commune. Voir les classements nationaux →
1 ⛪ Églises et sanctuaires basilica dei Santi Vincenzo e Caterina de' Ricci 📍 Prato Basilique des Saints Vincent et Catherine de' Ricci à Prato, reconstruite en 1732-1735 autour de la tombe de la sainte. 
2 ⛪ Églises et sanctuaires basilica di Santa Maria delle Carceri 📍 Prato Basilique Santa Maria delle Carceri à Prato, chef-d'œuvre du premier Renaissance né d'une apparition de 1484. 
3 🖼️ Musées Centro per l'arte contemporanea Luigi Pecci 📍 Prato Centro Pecci à Prato, musée d'art contemporain inauguré en 1988 et agrandi en 2016 par Maurice Nio. Prato et ses environs sur la carte
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🍝 À table : Toscane
Panforte di Siena douceur d'amandes, fruits confits, miel et épices pressés en disque
Amandes, fruits confits, farine, miel et épices pressés en un disque bas : le panforte de Siena a une recette documentée depuis 1205.
Lire la fiche →✨ Toscane par thème
🏘️ Villages 10 🏖️ Mer 7 🏛️ Patrimoine UNESCO 7 🍷 Gastronomie 4 ♨️ Thermes 3 🏝️ Îles 1
Visites, billets et expériences
Réservables sur GetYourGuideProvince de Prato
Événements à Prato
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Saint Léonard de Noblat, patron du musée des machines textiles
📅 Chaque année, le 6 novembre
Vernio fête saint Léonard de Noblat le 6 novembre.
Saint Matthias apôtre, patron de la villa médicéenne
📅 Chaque année, le 15 novembre ; la commune devint autonome le 14 juillet 1962
Poggio a Caiano fête saint Matthias apôtre le 15 novembre. La commune devint autonome le 14 juillet 1962. Des sculptures venues de Livourne et de Florence, dont des œuvres liées à la Sacristie neuve de Michel-Ange, furent aussi transférées dans le complexe de la villa médicéenne.
Saint Étienne et la Sainte Ceinture
📅 Chaque année, le 26 décembre
Le patron de Prato est saint Étienne, le 26 décembre, et la veille, depuis la chaire de Donatello, on montre la relique la plus chère à la ville : la Sainte Ceinture.
L'Exaltation de la Croix, patronne de la commune pratoise de Montemurlo
📅 Chaque année, le 3 mai
Montemurlo fête l'Exaltation de la Croix le 3 mai.