Le saint patron de Pontey est saint Martin, fêté le 11 novembre : les fêtes importantes du bourg sont précisément sa fête patronale et le carnaval, pendant lequel on brûle le pantin de Ferpafrapa. L'église paroissiale qui lui est dédiée, au chef-lieu de Lassolaz, dépendait déjà directement de l'évêché d'Aoste au XIIe siècle, dont l'emblème, la crosse d'or sur fond d'azur, figure encore aujourd'hui sur les armoiries communales ; une référence à l'église se trouve dans une bulle papale de 1176 du pape Alexandre III.
À Plan-Fornet sont conservés d'importants vestiges d'archéologie industrielle, en particulier un haut fourneau à plan carré garni de roseaux, dit « à la bergamasque », datant du XVIIIe siècle et parmi les plus anciens de la Vallée d'Aoste : aéré par l'énergie hydraulique du torrent et alimenté au charbon de bois, il produisait du fer et du cuivre, et tomba probablement en désuétude dès la fin du XVIIIe siècle, aussi en raison de l'introduction de technologies plus modernes au charbon coke.
