Borso del Grappa

Le produit de ce village est un petit pois. Le biso di Borso se sème entre la fin février — l'idéal étant la dernière lune — et mars, sans pesticides ni engrais chimiques, et se récolte en plusieurs fois de mai à la mi-juin ; ses grains sont petits et tendres, son goût plus doux que celui des variétés communes, et certains conseillent de le manger cru, sans même l'assaisonner. La tradition veut que les pois portés au Doge et à ses dignitaires pour la fête de saint Marc, dans le fameux risi e bisi, aient été cueillis sur ces pentes du Grappa. Et si l'eau vient à manquer dans la dernière partie du cycle végétatif, la récolte est perdue : de là vient l'expression «Adio bisi», qu'on emploie encore ici pour dire qu'il est arrivé quelque chose de grave.

L'église paroissiale fut gravement endommagée par le tremblement de terre de sainte Constance de 1695, qui en rasa le clocher ; elle fut refaite à la fin du dix-huitième siècle sur un dessin d'Antonio Gaidon, puis rebâtie encore entre 1910 et 1929. À l'intérieur se trouve une Vierge entre les saints Zénon et Jean-Baptiste, datée de 1538 sur la première marche du trône : elle avait été commandée au père, mais c'est le fils, Jacopo da Ponte, qui l'a peinte. Au lieu-dit Boscon, enfin, pousse un hêtre de trois mètres vingt de circonférence et vingt-huit mètres de haut : c'est l'un des seize arbres monumentaux de la province de Trévise et l'un des cent cinquante classés en Italie d'une valeur exceptionnelle.