Patrono di Episcopia è san Nicola, festeggiato la seconda domenica di maggio, nella Chiesa Madre di San Nicola di Bari, del XVI secolo, restaurata e riaperta al pubblico nel 2011, a tre navate: vi si trova una statua marmorea di san Nicola, posta in una nicchia sopra l'altare maggiore, e una seconda statua lignea dedicata al vescovo di Myra.
Il paese venera anche la Madonna del Piano, la cui statua lignea, secondo un'antica tradizione, fu ritrovata da un gruppo di mietitori in una grande quercia cava lungo la via che conduce al monastero di Santa Maria del Piano, fondato nel 952 dai santi Cristoforo, Saba e Macario secondo la regola di san Basilio, e abitato fino al XVIII secolo prima dai monaci cistercensi, che ne affrescarono la cappella e il refettorio, poi dagli agostiniani colonetani. La statua vi è custodita e venerata dal 26 luglio al 5 agosto, quando una processione ricca di musica, balli, canti e preghiere l'accompagna dal santuario al centro abitato.
