Le saint patron d'Episcopia est saint Nicolas, fêté le deuxième dimanche de mai, dans la Chiesa Madre di San Nicola di Bari, du XVIe siècle, restaurée et rouverte au public en 2011, à trois nefs : on y trouve une statue en marbre de saint Nicolas, placée dans une niche au-dessus du maître-autel, et une seconde statue en bois dédiée à l'évêque de Myre.
Le bourg vénère aussi la Madone du Piano, dont la statue en bois, selon une ancienne tradition, fut trouvée par un groupe de moissonneurs dans un grand chêne creux le long du chemin menant au monastère de Santa Maria del Piano, fondé en 952 par les saints Christophe, Sabas et Macaire selon la règle de saint Basile, et habité jusqu'au XVIIIe siècle d'abord par des moines cisterciens, qui en peignirent à fresque la chapelle et le réfectoire, puis par des augustins colonetans. La statue y est conservée et vénérée du 26 juillet au 5 août, date à laquelle une procession riche en musique, danses, chants et prières l'accompagne du sanctuaire au centre habité.
