Siamo nella terra del melone mantovano IGP: le golene del Po attorno a Viadana danno frutti profumati che da giugno ad agosto riempiono i banchi della Bassa. Prosciutto e melone qui non è un cliché: è un chilometro zero letterale.
La tavola viadanese completa il quadro con i sapori padani: salumi, tortelli e i vini leggeri delle sabbie. E d'estate, la fetta di melone fredda in golena vale quanto un dolce al ristorante.