Il patrono di Maiolati Spontini è santo Stefano, festeggiato il 26 dicembre.
Ogni 4 maggio, presso la chiesa di San Floriano, si tiene un palio in occasione della festa del santo. Il paese, che deve il suo nome anche al compositore Gaspare Spontini, conserva l'Abbazia di Santa Maria delle Moie e il Teatro a lui intitolato.