Campofilone

Il paese è conosciuto per i maccheroncini, una pasta all'uovo tanto sottile da avere un nome protetto tutto suo; ed è cresciuto attorno all'abbazia benedettina di San Bartolomeo, che sta sopra una villa romana e, prima ancora, un tempio pagano: il primo documento che la nomina è del 1066. Intorno ai monaci vivevano quelli che li servivano — fabbri, falegnami, muratori, maniscalchi, mercanti.

Quando all'inizio del Duecento il castello diventò libero comune, restò anche dell'abbazia: lo stemma dice tutte e due le cose, con un leone per l'autorità del comune, la spada per il diritto di fare giustizia, e tre monti per i benedettini. Del nome una lettura è Campus Fullonum, il campo dei follatori. Giù verso il mare, una villa romana conserva le terme, i mosaici e i tubi di piombo per l'aria calda.